Anweisungen

• Hefeteig vorbereiten (mit Thermomix):
• Milch, Butter, Zucker und Hefe in den Mixtopf geben
  → 3 Min | 37 °C | Stufe 1.5
• Mehl und Salz hinzufügen
  → 5 Min | Knetstufe
• Teig in eine Schüssel umfüllen, abdecken und mindestens 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
• Füllung zubereiten (mit Thermomix):
• Alle Zutaten für die Füllung (außer die Blaubeeren!) in den Mixtopf geben:
  → 30 Sek | Stufe 4
  Die Blaubeeren werden später separat auf dem Teig verteilt.
• Formen, Schichten & Backen :
• Den Zauberkasten Plus (Pampered Chef) mit etwas Kokosfett einfetten.
• Den Teig auf einer bemehlten Teigunterlage rechteckig ausrollen (ca. 60 x 40 cm).
• Die vorbereitete Butter-Zimt-Füllung gleichmäßig auf dem Teig verstreichen.
• Die Blaubeeren darauf verteilen.
• Den Teig in Rechtecke (ca. 10 x 10 cm) schneiden.
• Die Stücke seitlich aufrecht in den Zauberkasten stapeln – wie ein Ziehharmonika-Effekt (an der kurzen Seite beginnen).
• Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 40 Minuten backen.
  → Wenn die Oberfläche zu dunkel wird, mit Backpapier abdecken.
• Glasur:
• Falls du keinen Puderzucker hast:
  → 250 g Zucker | 30 Sek | Stufe 10 pulverisieren und mit ein Spatel alles nach unten schieben.
• Blaubeer-Essig und Sahne zugeben
  → 10 Sek | Stufe 4 (ggf. wiederholen bis glatt)
• Die Glasur direkt über das noch warme Gebäck geben.